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反式脂肪伤心血管!北市师大这间早餐店标示违规

  加入日期:2019-04-09 18:07    点击量:5510
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记者杨晴雯/台北报导

台北市卫生局今公布今(2018)年10月于烘焙业、早餐店、咖啡店、卖场等处抽验15件油脂类产品检验反式脂肪酸(15项)含量,其中发现位在台北市中正区罗斯福路的英仕堡师大店,使用的沙拉检出反式脂肪酸(15项)1.25%,产 品外包装标示 反式脂肪为“0公克/100公克(小于0.3公克/100公克 ,才得标示 零)”,不符规定。

 台北市中正区罗斯福路的英仕堡师大店,遭台北市卫生局抽验出使用的沙拉产品外包装反式脂肪标示不符规定。(图/台北市卫生局提供)

▲▼台北市中正区罗斯福路的英仕堡师大店,遭台北市卫生局抽验出使用的沙拉产品外包装反式脂肪标示不符规定。(图/台北市卫生局提供)

 台北市中正区罗斯福路的英仕堡师大店,遭台北市卫生局抽验出使用的沙拉产品外包装反式脂肪标示不符规定。(图/台北市卫生局提供)

台北市卫生局食品药物管理科技正黄敬尧表示,此次抽验15件油脂类产品,包括8件烘焙用油脂或黃油或乳脂、3件沙拉、2件脂肪抹酱及2件奶精球,检验反式脂肪酸(15项),结果反式脂肪酸含量最高之产品为“安佳无盐发酵黃油”2.89% 及“无水黃油”2.77%。

另针对产品进行标示符合性查核,结果发现位在台北市中正区罗斯福路3段堡国味民精致早餐店(市招:英仕堡师大店)使用的沙拉,其外包装反式脂肪标示0公克 /100公克,但该产品检出反式 脂肪酸(15 项)1.25%,产 品外包装标示 反式脂肪为 “0公克/100 公克(小于0.3 公克/100公克 ,才得标示 零)”,不符规定,来源厂商是昶圆企业有限公司、营业登记地址为新北市板桥区,该局已令抽验地点下架违规产品,并移请新北市政府卫生局办理。

台北市卫生局表示,包装产品标示不符规定,涉及违反食品安全 卫生管理法第22条第1项 之规定,爰依同法第47条可处新台币3万元以上300万元以下罚锾;若违反食品 安全卫生管理法第28条第1项规定,依同法第45条可处新台币4万元以上400万元以下罚锾,另依同法第52条第1项第3款规定,命业者将违规产品限期于2019年1月1日前下架改正完毕,改正前不得继续贩卖。

台北市卫生局提醒消费者,反式脂肪来源有天然、人工,前者存在牛只等反刍动物中,人工则来自氢化植物油,氢化目的是增加油脂稳定性、耐高温,但若制程中氢化不完全,会产生危害心血管健康的反式脂肪,食品成分标示中有氢化植物油、半氢化植物油、植物性乳化油、精制植物油、人造黃油(黄油)、人造酥油(白油)或英文标示上有hydrogenated(氢化)等名称者,就可能含有反式脂肪,应减少摄食该类食品。

台北市卫生局说,黃油产品一般使用于烘焙产品做为制程原料,其最终产品之反式脂肪量会远低于检出值。至于沙拉油、棕榈油、油炸油、酥油、黃油、巧克力酱、黃油球等产品,其反式脂肪含量则因品牌不同而不尽相同。因此,提醒消费者购买时不妨多留意营养标示中反式脂肪含量,聪明选购。

台北市卫生局提到,卫生福利部105年4月22日发布订定“食用氢化油之使用限制”,规定自107年7月1日(以制造日期为准),“食品中不得使用不完全氢化油”,若违反者将依食品安全管理法第15条之1第2项之规定,可依同法第48条者命限期改正,届期不改正者,处新台币3万元以上300万元以下罚锾。该限制为禁用“不完全氢化油”,并非禁用反式脂肪。该局将加强稽查并辅导业者降低使用含反式脂肪的食品原料,以保障民众健康。